Скороморозильные аппараты

Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров и услуг на постоянно высоком качестве обслуживания.

ЗАО «ХОЛОДХИММАШ» предлагает высоконадежные спиральные аппараты для быстрой заморозки полуфабрикатов и продовольственного сырья на предприятиях пищевой промышленности. Наши специалисты выполнят технико-экономические расчеты, спроектируют и смонтируют оборудование непосредственно на месте эксплуатации. Мы также проводим сервисное обслуживание, диагностику и ремонт холодильных машин.

Область применения

Скороморозильные аппараты используются на предприятиях для следующих целей:

  • производство и заморозка мороженого;
  • шоковая заморозка полуфабрикатов, изделий из теста.

Принцип действия

Скороморозильный аппарат – это многоярусный спиральный конвейер, внутри которого снизу вверх по транспортерной ленте движется продукция. Спираль закручивается плавно, с одинаковой скоростью на всех участках. Это обеспечивает равномерное охлаждение продуктов, более качественную заморозку. Температура внутри аппарата достигает -35 °С. Рабочий цикл машины непрерывный, ее можно встраивать в технологическую линию.

Скорость движения транспортерной ленты регулируется. Технолог определяет нужное значение, ориентируясь на тип продукции, ее исходные характеристики и требуемый результат. Температура внутри камеры остается постоянной, но с изменением скорости транспортера изменяется и время нахождения того или иного продукта в скороморозильном аппарате.

Основные преимущества быстрой заморозки

Обработка продукции в скороморозильных аппаратах имеет свои преимущества:

  • подавление деятельности болезнетворной микрофлоры. При низких температурах патогенные бактерии погибают или прекращают активную жизнедеятельность. Удается существенно продлить срок хранения продукта;
  • высокая скорость заморозки. Экстремально быстрое охлаждение не разрушает клетки, сохраняя питательную ценность, витамины, первоначальный вкус. На поверхности продукта не образуется ледяная корка и кристаллики льда, которые часто появляются при медленной заморозке.

Преимущества скороморозильных аппаратов от ЗАО «ХОЛОДХИММАШ»

Мы поставляем современное высокотехнологичное оборудование для оснащения новых и модернизации уже существующих пищевых производств.

Основные преимущества наших машин:

  • работа в автоматическом режиме. Температура внутри камеры и скорость движения транспортера поддерживаются на заданном уровне без участия оператора. Это позволяет сократить затраты на обслуживающий персонал;
  • универсальность в применении. Аппараты используются для шоковой заморозки любых продуктов питания: мяса, рыбы, ягод, морепродуктов, овощей и т. д.;
  • высокое качество. Наши установки соответствуют российским и международным стандартам. На расходные материалы и теплоносители есть сертификаты безопасности и документы, подтверждающие качество;
  • компактность. Агрегаты не требуют много места и специального постамента, поэтому быстро встраиваются в уже работающие линии. Возможна многократная сборка и разборка машин без снижения технических характеристик;
  • широкий модельный ряд. В нашем ассортименте имеется оборудование разной мощности и производительности для оснащения предприятий любого масштаба. Наиболее востребованными являются установки с производительностью 300–2000 кг/ч.

Вы можете заказать скороморозильные аппараты и другую холодильную технику для своего предприятия, оставив онлайн-заявку или позвонив по телефонам: +7 (495) 221-28-84, +7 (495) 688-84-00.